|
|
Zalmsate Met Gember-limoenmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 g zeeforel
-lichte olijfolie
VOOR DE SAUS:
-250 g mayonaise
-60 g yoghurt
-1 th lepel : verse gember enlimoenschil (beiden fijngeraspt)
-2 th lepels limoensap
Voorbereiding:
-verwijder het vel van de vis
-verwijder de graten en wikkel de vis in plasticfolie en leg hem 1 uur in de vriezer
-week de sateprikkers 30 min in koud water (zodat ze niet aanbakken bij het bakken)
Bereidingswijze:
-snij de visfilet in repen van 5 cm
-rijg deze los aan de prikkers en leg ze op een met olie ingevette schaal
-bestrijk ze rondom met olie en breng op smaak met zout en peper
-grill de spiesjes twee keer 2 min en zorg dat ze niet te gaar worden
SAUS:
-roer de yoghurt door de mayonaise in een kom, met de gember, limoenrasp en limoensap
-zout en peper erbij en goed mengen
-zet deze saus een uur in de koelkast
|
|
|